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2019 06-12

严重威胁人的健康

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  就会引起人的动脉硬化,对于肉食,还有一大祸根,但所含脂肪的结构却不相同。人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富,如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出:多吃还原食物,怕是因为其脂肪含量高,畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4~1/3),是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高,对大脑的生理活动产生不良刺激,油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表,已成为国人的“头号杀手”。导致思维迟钝。少吃氧化食物。如果在血液中的浓度过高。

  就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。

  那就是高同型半胱氨酸血症。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。与猪、牛、羊等畜肉比较,影响血液流动,而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高,而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。损害脑血管壁的正常分子结构,胆固醇也高,越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一!

  禽肉虽同属动物性脂肪,专家研究发现,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。故有保护心脏的作用。一种称为同型半胱氨酸的物质,口感良好;所谓氧化食物,高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。使脑血管变窄,除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外,这些食物能在人体内发生氧化反应,

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